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■□ battan365's 「4℃ワイン」カタログ □■

楽しい食事、はずむおしゃべりのテーブルにはおしゃれなラベルが見える?

? わからん 【 ブーケとアロマはどう違う 】

 

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                                        @大阪府 吹田 JR岸辺駅

  

アロマ<Aroma>

ワインに感じられる香りの総称ですが、中でも、ブドウが本来持っている果実系の香りを「第一アロマ」と呼び、醸造過程で酵母や乳酸菌等により発生した香りを「第二アロマ」と呼びます。熟成によって生まれてきた香りは「ブーケ」と呼ばれます。

 

                                       ■ 参考 サントリー ワイン用語集から