読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

■□ battan365's 「4℃ワイン」カタログ □■

楽しい食事、はずむおしゃべりのテーブルにはおしゃれなラベルが見える?

楽c~! 嬉c~!! E-Wine。 【 モンテ・デッレ・ヴィーニェ ランブルスコ 】

? ワインは「ジャケ買。」

 

 

f:id:battan360:20150510161424j:plain

 

                            モンテ・デッレ・ヴィーニェ ランブルスコ

                            MONTE DELLE VIGNE LAMBRUSCO

 

                             ランブルスコ

                             モンテ・デッレ・ヴィーニェ

 

                            イタリア エミリーア・ロマーニャ

 

中世の年代記に登場するLi monti de le vigne と記された海抜300mからターロ河右岸へ繋がるなだらかな丘陵地。歴史的にブドウ栽培に適したこの地で1983年以来オーナーのアンドレア・フェッ ラーリが手掛ける自然の恵みを最大限品質に生かしたワインです。DOC Colli di Parma 地区の中心に位置する60haの畑は石灰、粘土を多く含む泥灰質の深い土壌で、リッチなミネラルがブドウにストラクチャーや濃厚なアロマを育み、冬も温暖 な気候に加え、夏はターロ河からの冷気により昼夜10度の温度差から、ワインに繊細さが生まれます。2006年には周辺の環境と見事に調和した 最新設備を誇るワイナリーも完成。年間総生産数35万本。このワインはランブルスコマエストリ 100%。平均樹齢15年。10月収穫。手作業で房を摘み取り25℃で30日かけて発酵。スキンコンタクト4週間。シャルマ方式で醸造されます。紫色がかったル ビーレッド色。赤い果実、サワーチェリー等の豊かな香り。しっかりとしたストラクチャーがあり、余韻が長く続き楽しめます。コテキーノ、ザンポーネ等ポークソーセージや ミートソースと相性が良く飲み頃は12℃だそうです。