？Ｗｉｎｅは文字で試す 「うなぎでワインが飲めますか？」 田崎真也 ワインの適温は自分の好み次第 高級レストランでソムリエにワインを注文すると、白ワインやシャンパーニュだと氷の入ったクーラーに入れられて、テーブルに運ばれてきます。また赤ワイン…

？Ｗｉｎｅは文字で試す Jan 82242331036 活き活きしたレモンや洋ナシのフレーバー、りんごと程よいバニラの充実した味わいが長く続きます。ラベルはカルフォルニアワインを象徴するジンファンデルをデザインしたもの。 ツイステッド･シャルドネ･カリフォル…

？Ｗｉｎｅは文字で試す。 マイィ･グラン･クリュ･キュヴェ･ラントンポレル 絶好の畑で出来る葡萄から自分達でワインを造るという情熱をもった、 モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村の24の生産者が集まり1929年に設立されました。現在は、マイィ村に70haの…

？Ｗｉｎｅは文字で試す クロ・ドゥ・タール クロ・ド・タールは、およそ870年の歴史の中で、一度も畑が分割されていないモノ･ポールのグラン･クリュです。その畑はブルゴーニュのグラン･クリュ のモノポールでは最大で、ぶどうの木が等高線に沿って水平に植…

？ワインはイメージ 文字で試す 緑色に反射する淡い黄色で数珠状に連なるような泡立ち。白い花やドライフルーツのような複雑味のあるアロマ。バランスの良いボディで長い余韻がある。 クレマン･ドゥ･ロワール (LaCheteau Cremant de Loire BRUT) ラショット …

？ワイン は 文字で試す MAR DE FRADESワイナリーの名は「海の修道僧」、クリュニー修道院か ら来た修道僧が12世紀にライン渓谷からアルバリーニョ種の葡萄を 持ち込んだという伝説に由来。このワイナリーは25年前に、リアス・バイシャスのバル・ド・サルネ…

？Wine は 文字で試す MAR DE FRADESワイナリーの名称は「海の修道僧」から来ており、これはクリュニー修道院から来た修道僧が12世紀にライン渓谷からアルバリーニョ種の葡萄を 持ち込んだという伝説に由来しています。このワイナリーは25年前に、リアス・バ…

? ワインはイメージ、味は文字で試す。 明るいルビーレッド。チェリーやフレッシュな赤い果実のニュアンスと、柔らかなタンニンが大きく広がるワイン。レオナルド・ダ・ヴィンチの人体図のラベル が印象的。 イタリア中部のトスカーナ、ヴィンチ村でおおよそ…

? ワインの味は文字で試す。 濃い紫色。それはミネラル、ラベンダー、ブルーベリー、そしてブラックラズベリーの魅惑的なブーケを醸しだしています。非常にコクがあり、層状化され、バランスがいい。パーカーポイントは９２． ラ･ルエラデ アダラス (La HUEL…

? ワインの味は文字で試す。 Vol.0002 フレシネ社の創業者の妻「ドロレス・サラ・ビベ」に由来。いいお酒はいい夫婦から生まれるのでしょうか？サントリーワインの「登美の丘」も鳥居さんの奥様の名前ですね確か。グレープフルーツやナッツのアロマ、コクと…

? ワインの味は文字で試す。 Vol.0001 鮮やかなザクロのような赤色。スミレ色や紫色の斑紋をもつ厚みのある色合い。始めにラズベリーとブラックベリーの混じった香りで、ミネラルやバルサミコの ニュアンス。口に含むと初めはフレッシュでシルキー、甘みを伴…