？ワインはイメージ、味はアカデミックに試す。 「 美しい赤はおいしい。 」 アントシアニン 上の構造式は赤ワインのあの美しい「赤」の基となる成分「アントシアニン」のものです。高校の化学のときに出てきたベンゼン環のようでもあります。これが「抗ガン…