コラム
?ワインは技で美味くなる。。。 ◆ Xmasまで10日を切りました パーティまでに試して 練習しておきませんか? 当日はポケットにソムリエナイフをさりげなく忍ばせて サプライズになるかならぬか。 但し、 危ないことに使ってはいけませんぜ。 当然ですが、…
?ワインはイメージ、味は「江口寿史」が決める。 ひょんなところからここに行き着きました。 この「カレンダーの表紙」「リアルワインガイド」の表紙絵を描いているのは 「江口 寿史」さん。まぁ、この人だれなぁと言う方が多いのでは? 私にとりましては青…
飲んだ後は「Re」サイクル?! ・・・・ 最初にボトルに土を入れました。それから苔のかたまりをとってきて、それをワインボトルの中に箸を使って押し込みました。何回かつついたら、ちゃんと入りました。 光をあて、ちゃんと水やりをすると、時間がたつにつ…
?Wineは文字で試す 「うなぎでワインが飲めますか?」 田崎真也 ワインの適温は自分の好み次第 高級レストランでソムリエにワインを注文すると、白ワインやシャンパーニュだと氷の入ったクーラーに入れられて、テーブルに運ばれてきます。また赤ワイン…