楽c～! 嬉ｃ～!! E-Wine。 【 ウイユ・ド・ペルドリ 】

ワインは「ジャケ買」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　輸出は生産量の１/100

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウイユ・ド・ペルドリ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　OEIL DE PERDRIX  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピノ・ノワール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドメーヌ・クロワ・デュプレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイス

 

スイスでのブドウの栽培面積はたった約15ha。大阪のデラの作付けの約3倍程度。
標高が450～1100m。
国土の大半を占めるアルプスの山に守られるように広がり、
それらを縫って流れる河川と豊かな水源となる湖、そして太陽の恵み、
ジュラ紀、白亜紀中心の地層は、良質のブドウを育みます。

ウイユ・ド・ペルドリは、スイス西部、フランスとの国境線沿いにあるヌーシャテル州発祥のロゼワイン。
ヌーシャテル州は、標高は430～600mにありジュラ紀の石灰粘土質の土壌の地域です。
美しいサーモンピンクが、やまうずら（フランス語でペルドリ）の色に
似ていることからワインの名前になったのだそうです

造り手のドメーヌ・クロワ・デュプレは、
世界遺産でもある「ラヴォー・ブドウ段々畑」の中にあり、
3代に渡り、優れたワインを造るスイスのトップワイナリーの一つです。
ウイユ・ド・ペルドリは、伝統的にピノ・ノワール100%で造られてきました。

湿った土やピンク・グレープフルーツの落ち着いたアロマに
後から白コショウなどのスパイスの香りがあらわれます。
口に含むと、わずかな甘みと柔らかな酸味のバランスが
心地よく、フルーティーな印象。
スイスワイン独特のゆったりとした雰囲気が魅力的です。
川魚を始めとする魚料理や、エスニック料理、中華料理、
パテなどの前菜、和食ですと天ぷらともよく合うそです。